1.
料理というものは、愛情がなくてはならない。愛情があれば、料理は必ずおいしくなる。
北大路魯山人
2.
おいしいものを食べることは、人生で最も手軽で、そして最も確実な幸福である。
池波正太郎
3.
人間が食事をするのは、単に空腹を満たすためだけではない。心を満たし、人と人との絆を深めるための儀式なのだ。
土井善晴
4.
料理は素材を殺さないこと。そして、食べる人のことを思い浮かべて作ること。
小野二郎
5.
空腹は最高のソースである。
ソクラテス
6.
真の料理とは、単に味を整えることではなく、食材の記憶を呼び起こすことである。
アラン・デュカス
7.
苦しい時こそ、温かいスープを飲め。心まで冷え切っては、何も乗り越えられない。
辰巳芳子
8.
私が料理を作るのは、相手に食べさせるためではない。相手と幸せな時間を分かち合うためだ。
服部幸應
9.
料理は嘘をつかない。準備した分だけ、かけた時間と手間だけの結果が必ず返ってくる。
ジョエル・ロブション
10.
朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧民のように食べなさい。
アデル・デイビス
11.
シンプルであること。これこそが、料理において最も難しい技術であり、最も美しい完成形だ。
フェラン・アドリア
12.
昨日より今日、もっとおいしい料理を作ろうとすること。その積み重ねが、人生を豊かにしていく。
落合務
13.
食は、その土地の歴史であり、文化であり、生きる力そのものです。
平松洋子
14.
どんなに高級な食材を使っても、そこに作り手の誠実さがなければ、おいしい料理にはならない。
神田裕行
15.
人間、おいしいものを食べているときは、嫌なことも忘れられるものだ。
阿川佐和子
16.
料理を作ることは、人を愛することの始まりである。
ルイス・ブニュエル
17.
良い仕事をするためには、まず良い食事をしなければならない。
ヴィルジニア・ウルフ
18.
旬を食べるということは、季節の命をいただくということ。自然の恵みに逆らわない生き方が一番美しい。
佐藤初女
19.
皿の上に宇宙を描け。料理とは、自然界の調和を表現する芸術である。
ピエール・ガニェール
20.
料理の失敗は、成功への一番の近道。なぜおいしくなかったのかを考える時間が、あなたを料理人として育てる。
三國清三
21.
愛する人のために作る料理には、レシピにはない隠し味が必ず入るものだ。
ジュリア・チャイルド
22.
食卓は、家族という名の小さなチームが団結するための場所だ。
レイチェル・クー
23.
料理は科学であり、同時に哲学である。何を足し、何を引くか。その決断がその人の生き方を映し出す。
レネ・レゼピ
24.
明日死ぬとしても、今日の食事はおいしく食べたい。それが、生きるという意志だ。
向田邦子
25.
おいしいものを食べることは、生きるための努力を惜しまないことと同じだ。
東海林さだお
